虎彦について

風の菓子『虎彦』は
日向の国『虎屋』の
新しいブランドです

昭和24年7月、先代・上田忠彦（故人）が24歳で延岡市祇園中通りに和菓子屋「とらや」を創業。

名もなく信用なく人材もなく、無い無い尽くしの中、あったのは情熱だけでした。
初めは自店のお菓子だけでは品数が足りず、市内の菓子店から商品を分けてもらいながら販売していたそうです。

お客様に「また買っていただく」には、良いお菓子を作らねば、と気づき、品質を求めていったことで徐々にご指名が増えていったと聞いております。そこから弊社の社是は『品質と信用』になりました。

初めから信用があるのではなく、品質が信用を創っていくのですから、品質が信用に優先すると考えるものです。
私たちはいつも今使える最上の原材料を用い、丁寧なお菓子づくりを心掛けています。

虎彦の歴史

延岡には、全国各地がそうであるように、ここにしかない歴史や伝統文化、郷土の偉人、そして絶景のスポットがあります。
弊店は、これらをテーマの郷土銘菓を数多く作っています。それが弊店の第一の特徴だと思っています。
お菓子は人様から人様へと贈られることも多く、その都度郷土の光をお届けできるものと考えているからです。郷土愛から生まれた銘菓を、どうぞご賞味ください。

代表メッセージ

経営理念は『必笑！』です。

これは、「起こったことは変えられない。
変えられるのは、その解釈だけだ。

“類は友を呼ぶ”のだから、起こったことは全て良いことだとまず断定、その後どう考えれば良いことになるのかを考え、どんな状況でも必ず前向きな1歩を踏み出そう」という店主の思考法から生まれたものです。

笑顔は幸福感の象徴ですから、『必笑！』は「安全で美しくおいしいお菓子づくりを通して、お客様の幸福と社員の幸福を求め続け、社業を発展させて豊かな郷土づくりに貢献する」という経営理念です。

原材料について

小豆

北海道十勝産の品種名「エリモ」、銘柄名
「雅」に限定
小豆に関してはこちらもご覧ください。
あんこを知る
小麦粉

宮崎市井野農園産農薬不使用小麦粉（チクゴイズミ/薄力粉）、福岡県産（九麦南香/強力粉）を主体に一部外国産小麦を原料とした小麦粉も使用しています。
もち米

延岡産農薬不使用のもち米と九州産もち米を使用。
生クリーム

宮崎県都城産（乳脂肪45％）を中心に、九州内の生乳を原料とした生クリーム（乳脂45％）を使用。
ココアパウダー

オランダ・バンホーテン社のココアとスイス・マックスフェルクリン社のココア使用。

砂糖

常時12種類の砂糖を使い分けています。
（上白糖・グラニュー糖2種・白双糖（しろざらとう）・三温糖・きび糖・粉糖2種・フロストシュガー・きび糖・黒糖・和三盆糖・液糖）
米粉

延岡産農薬不使用米の粉と南九州産の米粉を使い分けています。
山芋

鹿児島県産丸芋使用
チョコレート

スイス・マックスフェルクリン社のクーベルチュールと、ベルギー・ベルコラーデ社のクーベルチュールを使用。
チーズ・チーズフィリング

九州産・北海道産・デンマーク産・フランス産を使い分けています。