のべおか城山 椿房露
伝統的な丸房露に独自の改良を加え、アーモンドのペーストを生地に練り込み、薄い生地に胡麻油を塗って一気に高温で焼き上げています。香ばしく濃くがあって柔らかな独自の房露(ぼうろ)です。
「房露ってふつう少し堅くてパサパサしてるのに、虎屋の椿房露って柔らかくてコクがあるわね。椿の油でも使っているのかしら。」
「いいえ、椿の油ではなく胡麻油を生地に塗って焼き上げています。アーモンドのペーストを生地に練り込んでいるからコクがあっていつまでも柔らかいんですよ。」
■ のべおか城山椿について
のべおかの城山のヤブツバキ群は、その内容の多彩さに加え、花そのものの優雅さ、またその園芸的価値の高さなどから、島根県松江市の松江城と千葉県大原町の伊能滝に並び全国でも稀に見るヤブツバキの宝庫となっています。
城山のヤブツバキの名を広め、それと同じく独自の味わいが末永く愛されることを願い、当店のボウロを「椿房露」と名付けました。
商品ラインナップ
12枚入り 950円
22枚入り 1750円
