和菓子の老舗、宮崎県延岡市の虎屋が上質の和菓子をご案内します。

　あんパンは明治時代に東京で生まれ、チーズ饅頭は昭和時代に宮崎で生まれた。和魂洋才の味は、時を経て新たなる郷愁の味となる。何とも妙な、しかし、綺麗で旨い菓子だなと、オーブンから取り出す度にそう思う。
　本菓は、定番の植物性のチーズを中餡に、和菓子職人と洋菓子パティシエとが協力して生み出した生地を用い、「チーズとの相性は最高だ」と高い評価を頂いています。

　チーズ饅頭の中餡は、通常のクリームチーズとは異なり、さっぱりとした中にチーズのコク味を求めるために、植物性油脂を乳製品に加味し、乳酸発酵させたチーズフィリングでございます。