和菓子の老舗、宮崎県延岡市の虎屋が上質の和菓子をご案内します。

　当店の「顕彰銘菓　若山牧水」は、若山旅人先生（牧水のご長男）のお許しを得て、今から41年前に作り始めたものです。新鮮な生クリームと手亡豆の白餡でミルク餡をつくり、チョコレート生地で包んで伸ばし、表面にメレンゲを刷毛ぬりして焼き上げたたもので、全国に散在する牧水の歌碑を表現しています。

　　

　函の柄は、染織家・甲斐厚子氏（延岡在住）に依頼し、制作していただいた絹織物から転写したものです。特に、牧水の愛した故郷の山川をイメージしたデザインとなっており、草木染めの30色もの絹糸が織り込まれています。また包装紙は、牧水の真筆を染め抜いた和紙の包装紙でございます。

　牧水は、明治18年8月に宮崎県北部の山間、東臼杵郡東郷村（現・日向市東郷町）坪谷で生まれました。
　同地の尋常小学校を卒え、11歳で延岡高等小学校に入学した牧水は、その後県立延岡中学校を経て、明治38年に早稲田大学へ進学するまでの多感な8年間を延岡で過ごしました。
　牧水の詩情は、生まれ故郷の東郷村で芽生え、延岡での8年間で大きく育っていったのです。