和菓子の老舗、宮崎県延岡市の虎屋が上質の和菓子をご案内します。

　美しい若鮎の形の香ばしい最中種（もなかだね・皮）に餡入りの小豆つぶ餡をたっぷり詰めた鮎もなか。このままでも美味しいのですが、オーブントースター、または網にのせて、ごく弱火で焼くと外の皮はパリパリ、中餡はほっっかりいあたたかく美味しさ格別です。

　清流五ヶ瀬川の鮎は六月初めから十二月初めまでが漁期で、ことに十月初めから川を簀でせいて水郷名物「やな」が架設されます。　澄みきった流れに周囲の紅葉が映え「やな」に群れ落ちる鮎を生け捕りし、せごし（骨ごと刺身）や塩焼きと味噌焼、あるいは鮎めしなど、数々の鮎料理に舌鼓を打つのは水郷延岡ならではの醍醐味です。
　この鮎やな餅は、清流を泳ぐ鮎の姿をモチーフに、甘みのうすい手焼きの薄皮で、ケシの実をまぶした求肥（ぎゅうひ・餅）を包み、子持ち鮎に見立てたお菓子です。
　現天皇陛下が皇太子であられた昭和六十一年秋、全国育樹祭のため、延岡へ行啓の折に、大層お気に召されて、昭和天皇へのおみやげとしてお買い上げ賜った品でございます。

8個入り 1350円

12個入り 2000円